茹でてみました 2011-09-05

今日収穫したシカクマメを、茹でてみました。
形も面白くて、いろどりもいいですね。
長さ約10㎝で柔らかく、くせが無いから色々な食べ方が出来ます。

この後、お浸しとマヨネーズ和えで食べてみました。
いずれも、大変おいしかったです。

栄養価は、良質なたんぱく質や食物繊維などが多く含まれ、
今後知名度が上がれば、色々な料理に活用される野菜だと思います。