岐阜県は濃尾平野の北の端っこで熟年から一人農業を始めました。生で食べれるミラクルコーン等、嗜好的な露地野菜の栽培と、「６次産業化」に向けた取り組みの様子をお伝えします。
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販売ぺースに乗らなかった残りのタラの芽を天ぷらにしてみました。
不揃いで見栄えは悪いですが、大変美味しかったです。
ほんのりとした香りとほろ苦さから、まさしく春を感じる事が出来ました。
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