岐阜県は濃尾平野の北の端っこで熟年から一人農業を始めました。生で食べれるミラクルコーン等、嗜好的な露地野菜の栽培と、「6次産業化」に向けた取り組みの様子をお伝えします。
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ブロッコリーは、寒風にさらされて赤紫色のアントシアニンが出て来ました。これは色素でポリフェノールの一種であり食べても問題無いのですが、見栄えが悪くなるので早く収穫する必要があります。
続いてナバナです。こんな花が咲くのですが、食用には花が咲く前の物を使います。
続いて、価格高騰中の白菜です。これはまだ収穫まで1ヵ月程かかります。今出せればいい値段なのに残念です。
キャベツもこんな立派に育ち、生育の良い物から収穫出来そうになりました。
まずは自宅用に収穫し、味を確かめたいと思います。
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