ムカゴが出来始めました 2012-09-16

むかごが葉っぱの陰から顔を見せ始めました。

むかごとは、秋になると自然薯のツルにできる、小さいけれどりっぱな種イモ。自然薯の赤ちゃんです。

ちなみに漢字で書くと「零余子」と書きます。　
ちょっと難しいですね

このむかごを収穫し土に植えておくと、3年ほどの時間をかけてゆっくり、自然薯が育っていきます。

食べ方として、塩ゆでにしたり、カラッと素揚げにしたりすればビールのおつまみなどに最適なようです。
炊き込みご飯にしたりかき揚げにしたりすれば　りっぱな食卓の主役にもなりそうです。

自分もまだ味わっていないので、調べた結果をお知らせしておりますが、酒のつまみに良さそうだなと感じました。
来月の収穫が待ち遠しいです。

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